科技“澆灌”下，“北國神草”蝶變上新
“三七之都”云南文山“富平易近草”正在長成年夜財產
良多人都用過云南白藥或片仔癀，但能夠不了解其重要原料叫“三七”。前人云：“北人參，南三七”，三七又被譽為“北國神草”，北回回線橫貫境內的云南文山州，便是其原產地、主產地，蒔植面積和產量均居全國第一。習近平總書記在中心鄉村任務會議上誇大要“做好‘土特產’文章”，作為文山道地“土特產”的三七，新征程上若何才幹立異“上新”，做足“土味”，施展“特”的牽引感化，做精做深，讓陳舊財產煥發新活氣——讓我們走進文山探探討竟。
一年夜早，云南文山三七綜合買賣市場人聲鼎沸，空氣中彌漫著一種特殊的噴鼻甜味——那是剛采挖下去的鮮三七的藥噴鼻。人們東一群西一伙集合在成堆的鮮三七周圍，買家時不時揀一塊人參外形的三七瞧瞧，“七農”（三七蒔植戶）或“若無其事”，或用力夸自家三七“根少果年夜、泥巴少、烤頭好”……買家賣家相互琢磨著對方，一樁樁生意在還價討價中談成。
前人說“北人參，南三七”，立名中外的云南白藥和片仔癀，重要原料即為這市場上的買賣“配角”——三七。
千年名藥，“北國神草”
含有十多類上百種有用成分，三七被譽為“中藥中的阿司匹林”
“須根越少越好。”從事三七商業的劉華國拿起一根三七說，好的三七生吃起來苦中回甘。本年，劉華國收買了70畝三七，當天采挖了首批約4噸，連夜運到市場售賣。
三七稱號起源于植株形狀“三枝七葉”一說，是五加科人參屬家族中的中國特有種，為人參“遠親”，是我公民間較早挖掘應用的傳統寶貴藥食兩用植物之一。從收穫至采挖，至多包養要顛末三年時光。“一年七”俗稱籽條，不會開花結籽；籽條移栽后即為“二年七”；第二年開端結籽，第三年即可采挖。三七全身是寶，果實俗稱紅籽，主根俗稱三七頭，支根叫年夜根或筋條，須根也叫毛根……說起三七，文山州三七和西醫藥財產成長中間副主任劉華榮一五一十。
文山三七綜合買賣市場有多個片區，干濕三七離開買賣。一名劉姓客商買下7000多斤“干七”，正在停止簡略分級——過篩、分揀、裝袋、搬運……現場一片忙碌。“東西的品質好的三七是‘銅皮鐵骨獅子頭菊花心’。”劉華榮用力折斷一根三七，給大師“科普”。銅皮是指外皮呈灰黃色或灰褐色；鐵骨是指質地堅固難折斷，曬干的三七頭砸在地上，不只不會斷，還會有洪亮的聲響；獅子頭是三七頭頂端及四周有瘤狀崛起物；菊花心描述三七斷面的放射紋理，色彩呈灰綠色、灰白色或黃綠色。
“‘銅皮鐵骨獅子頭菊花心’是傳統的平易近間鑒定尺度，重要靠經歷。”劉華榮說，此刻文山已制訂了集道地藥材國際尺度、國度尺度、行業尺度和處所尺度等為一體的全財產鏈古代東西的品質尺度系統，緊密儀器一測，有用成分一目了然，判定三七東西的品質不再靠“猜”。
三七被譽為“北國神草”，別名山漆、田七、金不換，1600多年前的史乘顯示，早在周武王時期，巴國就已用三七進貢。而對三七的功能，我國不少有名的醫學古籍都有明白記錄。李時珍在《本草綱目》描寫“此藥近時始出，南人軍頂用為金瘡要藥，云有奇功”，稱三七能“止血散瘀定痛”，“治一切血癥”。《本草綱目拾遺》則說“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最可貴者”。
在平易近間，三七自古就被視為醫治各類出血癥和血瘀癥的良藥，難怪云南白藥、片仔癀等浩繁中成藥企業都用三七作為原料。
《本草新編》稱三七“一味獨用亦效”，無論是零丁應用仍是與其他中藥配伍，都具有很好的後果。古代迷信研討佐證了這一說法。包養網比擬剖析表白，三七中含有十多類、上百種有用成分，今朝已知的單體皂苷達150多種、多糖10種、黃酮8種、揮發油70多種，還含有卵白質、維生素、礦物資等多種養分物資——是以有人稱其“自己就是一味配伍周全的中藥藥方”。因在心腦血管疾病預防等方面也頗具功能，三七還被譽為“中藥中的阿司匹林”。
云回處，霧嵐間，神草三七，居深山，枝三丫，葉七片，紅籽如花，朵朵艷……歌曲《三七謠》中這段歌詞抽像刻畫了三七的發展周遭的狀況和動聽的形狀。
平易近間傳說，這種“神藥”本來長在深山老林里，文山苗族喜好上山狩獵，受傷、出血是常事，比及要用它的時辰，一會兒又不不難找到。后來，懂藥的老祖先干脆挖些回來種。漸漸地，野生的難找到了，家種的多起來。苗語中把“三七”叫作“猜”，至今，文山苗族群眾仍把三七叫作“猜拈”，即“家種三七”的意思。
這種對周遭的狀況極為敏感的中藥材，從原始馴化到傳統種養，再到古代規范蒔植，經過的事況了漫長歲月，凝集了文隱士平易近的血汗和聰明。
百億財產，蒼生“荷包”
初步建玉成財產鏈成長系統，構成上百億元財產
文山州是“滇西北年夜門”，素有“滇桂走廊”之稱，是云南通往華南沿海地域和中國通往越南等西北亞國度的主要通道。北回回線穿境而過的文山，具有奇特的地質、天氣、生態前提，孕育出像“云南小桂林”普者黑如許的喀斯特自然美景，對周遭的狀況“抉剔”的三七，把這里看成“起源包養平臺推舉地”繁衍生息似乎也在道理之中。
西醫自古就很是器重中藥材的產地，《本草衍義》以為：“凡用藥必需擇州土所宜者，則藥力具，用之有據。”三七是我國第一個取得國度地輿標志產物維護的中藥材，而實行地就是文山，所以正宗的三七也稱為“文三七”。
“文山州有確實文字記錄的三七蒔植汗青已400余年。”劉華榮說，今朝文山三七蒔植面積和產量均居全國第一，是公認的三七道地藥材產區，名副實在“中國三七之鄉”。
汗青上，三七帶來的財務稅收最高時曾占到全州近50%，是人們眼中的“金不換”。
在西疇縣興街鎮拉孩村，山間綠樹成蔭，遠遠就看見坡地上一年夜片玄色的遮陽棚。“這是蒔植三七的‘尺度’設備。”拉孩村黨總支書記劉丕榮說，由於三七本來長在林下，喜陰，人們就用塑料遮陽網搭建“涼棚”給這些致富藥草營建“家的感到”。
拉孩村曾是本地著名的“三光片區”：這里石漠化嚴重，一度樹林被砍光、水土流掉光、姑娘都跑光，群眾生孩子生涯前提惡劣。2013年被選為村黨總支書記的劉丕榮廢棄昆明優勝的生涯前提，一小我留上去，把心思和精神全都放在村里成長上。村平易近在劉丕榮的率領下，炸石壘埂，搬石客土，嶙峋亂石釀成了保水、保土、保肥的“三保”臺地，才有了蒔植三七的基本。
“本年采挖6畝，估計產5噸。”拉孩村地盤整治后，附近村的鐘先勇前來租地種三七，2月份恰是采挖季候。“干一天90元。”58歲的村平易近王玉芳正在鐘先勇的基地采挖三七。她打算一邊務工一邊學技巧，以后可以本身種三七。此刻，鐘先勇每年聘請村平易近的勞務收入逾20萬元。此前，拉孩村試種300畝三七，支出達300多萬元。
“我以前在昆明有高薪任務，也曾當過一家公司的副總，后來看到三七治好了親人的心腦血管病，又有感于那時同鄉還比擬貧苦，就決計返鄉種三七。”麻栗坡縣童心三七一起配合社擔任人周楓凌說，2014年他牽頭成立一起配合社，率領同鄉脫貧致富。
“從麻栗坡的老山腳下到馬關縣、西疇縣等，文山1市7縣都有一起配合社成員。”周楓凌說，作為國度級示范一起配合社，童心蒔植三七20萬余畝，帶動326戶成為科技蒔植戶，幫扶379人脫貧。
“我們經由過程地盤流轉、供給種苗、技巧幫扶、收買原料、開闢產物等方法，帶動了近1000戶農戶增收，完成持久穩固失業300余人，處理姑且失業5000余人。”努力于三七種、產、研的云南七丹藥業公司擔任人楊朝文說。
“文山已建玉成國最年夜的三七產地買賣市場，全國90%的三七原料經由過程文山上市買賣。”文山州三七和西醫藥財產成長中間主任李保能驕傲地說。
今朝，文山構成了從整地搭棚到收穫移栽、從田間治理到采收加工、集輪間套作與種養聯合于一體的三七蒔植技巧系統，初步構建集基地、加工、市場、科研為一體的全財產鏈成長系統。
“三七財產是文山的富平易近財產。”文山包養網心得州副州長田燕說，三七財產觸及蒔植、加工、暢通等浩繁環節，增進蒼生增收致富感化顯明。
2022年，文山州三七蒔植面積12.54萬畝，完成綜合總產值逾153億元，處理持久用工2萬余人，姑且用工511萬余人次，增添群眾勞務支出逾18億元。
科技“澆灌”，古代蝶變
陳舊“土特產”從“人種天收”、論堆賣、作坊式加工走向智能蒔植、財產化、精品化
從“野草”到藥草，從藥草到藥品，從藥品到食物，在古代科技的“澆灌”下，這株陳舊的“北國神草”，正在產生古代蝶變。
踏訪文山三七綜合買賣市場后，我們離開文山三七財產園區。
相距不到一公里，倒是兩個反差極年夜的“空間”。
配制、灌裝、滅菌、燈檢、貼簽、機械人封裝……在財產園區云南白藥團體文山七花公司的綜合制劑車間里，以道地鮮三七為原料的氣血康口服液順著生孩子線一關關“流淌”，魔術般從塊根釀成護佑花費者安康的產物。
抖土、精洗、修剪、分級、切片、烘焙……全經過歷程主動化把持，流水線功課，再也看不到傳統買賣市場上三七過篩后任務職員成為“土著土偶”的“名排場”——七花公司的七花·豹七共享平臺，日處置三七30噸，不只知足公司本身需求，還能對外辦事替客戶清洗加工，高效高質往除農殘、重金屬，供給高品德三七。
“發展期用了哪些農資、產生哪些病害都能追溯。”在七花公司的三七一站式倉儲辦事中間，堆放著客戶的訂單產物，拿手機對著碼一掃，蒔植、加工全流程情形一覽無餘。在每堆貨色中，還裝有溫度、濕度監測的物聯網裝備。
海拔2065米、空氣溫度5.2°C、空氣濕度100%……三七蒔植基地上的各項及時數據，在云南白藥數字平臺年夜屏幕上一目了然。
從灰塵飛揚的綜合買賣市場，到周遭的狀況精美的文山三七財產園區，從作坊式的“七農”商戶，到“科技范”實足的云南白藥團體文山七花公司，是文山三七“土槍換炮”，“土特產”從“人種天收”、擺地攤、論堆賣走向財產化、科技化、精品化的一個個縮影。
文山三七財產園區總體計劃面積21.95平方公里，今朝已開闢用地6.37平方公里，進住云南白藥等企業61家。
除了云南白藥，園區其他三七企業也做足科技文章。作為從事三七藥材規范化蒔植、產物研發、生孩子加工及發賣的全財產鏈科技立異型企業，云南七丹藥業捉住5G、物聯網、年夜數據等新一代信息技巧，建成了“農業+產業+文旅”融會成長的綠色三七數字化聰明工場及三七文明財產園。公司擔任人楊朝文說，這讓產能晉陞了6倍，年產值逾30億元。
為做好“土特產”文章，文山州不竭豐盛三七各類業態，連續補鏈、延鏈，建立三七研討院，引進華潤三九、漳州片仔癀、云南白藥團體等藥企鉅子，樹立三七拍賣中間，實行“產學研”一體化項目培養新種類，創立林下生態蒔植、全部旅程精準溯源等形式，研發發布凍干三七、三七日化、三七潤飲等新產物……
走進文山苗鄉三七科技示范園，只見任務職員正在對一株株三七停止分歧周遭的狀況前提下的發展實驗。“選育5個種類，此中2個取得新種類認證。”文山苗鄉三七科技公司擔任人余育啟說，公司從蒔植、加工端向種苗研發端邁進，加大力度種類選育任務，樹立從試驗室到年夜田選育的全鏈條育種系統。
作為三七科技立異的龍頭，文山三七立異科技示范園已引進院士、專家任務站15個，財產技巧立異攻關團隊1個，選育并認定三七種類（系）10個，構成涵蓋各層級、籠罩全財產鏈的尺度系統，公佈實行尺度58項……這是文山打造三七科研湊集地的一個縮影。
科技“澆灌”下，三七已成為我國可以或許周全實行人工化、範圍化、尺度化蒔植和具有財產化開闢的多數寶貴中藥材之一。2021年，文山三七蒔植體系被列進中國主要農業文明遺產。
這株“北國神草”，正在煥發新的活氣。
“三七之都”，千億之看
打造世界“三七之都”，還需趕跑三年夜“攔路虎”
習近平總書記誇大，“財產復興是村落復興的重中之重，要落實財產幫扶政策，做好‘土特產’文章，依托農業鄉村特點資本，向開闢農業多種效能、發掘村落多元價值要效益，向一二三財產融會成長要效益，強龍頭、補鏈條、興業態、樹brand，推進村落財產全鏈條進級，加強市場競爭力和可連續成長才能。”
作為文山“陳舊”的土特產，三七趕上了成長好機會。
但若何捉住“風口”加速成長，老財產碰到了新題目——蒔植真個蒔植範圍散小、輪作妨礙困局，加工真個高深加工缺乏、brand扶植滯后，市場真個花費場景受限、康養文旅聯合不慎密、價錢動搖頻仍等，是文山推動三七財產高東西的品質成長、打造“三七之都”路上三年夜“攔路虎”，嚴重制約著文山三七財產做年夜做強，亟待逐一破解。
輪作妨礙，是三七蒔植界的“癌癥”，有人戲稱，處理它比破解“哥德巴赫料想”還難！
本來，三七有一種“暴性格”——不愿長在“先輩們”待過的處所，重茬不難產生根腐病等病蟲害，招致歉收甚至盡收。這招致，蒔植一輪三七后，需十幾二十年輪作后，才幹再種三七。
這可害苦了“七農”，他們不得不衣錦還鄉四處找地，文山的地不敷，就到其他市州找地。
這不只增添了本錢，也對三七的道地性發生負面影響。
什么時辰三七才不消“流落”？一些蒔植年夜戶和相干科研機構正各顯神通，停止技巧攻關。
“只需撒熏蒸劑、翻地、覆膜就可完成天然熏蒸，處理輪作妨礙題目。”在文山市德厚鎮德厚村，三七蒔植治理者楊金開先容“壟鑫棉隆泥土熏蒸修復技巧”。他治理的200畝重茬三七順著山勢“舒展”，頗為壯不雅。
云南七丹藥業也是采用這項熏蒸技巧處理三七輪作困難。“我們近年來已展開近3000畝三七老地復種，蒔植本錢略增添，但省往到其他處所找地活動式蒔植的煩心傷腦，要害是包管了文山三七道地性。”公司擔任人楊朝文說。
“直不雅地說我們是用火燒。”童心三七一起配合社擔任人周楓凌站在馬關縣三七蔭棚里“誇耀”他們的新技巧，“你看這塊地是第二茬，還長得這么好！”面前連片的三七莖稈粗年夜結實，葉片肥厚油亮，有200多畝。本來，他們另辟門路，用物理方式廢除三七輪作包養妨礙，特定的“火燒”技巧可讓熱量“穿透”地表，深刻地下15-20厘米，將招致三七呈現根腐病的病害“當場燒滅”。這項技巧將三七蒔植十幾二十年的輪作距離時光降為2-5年，今朝已請求了專利。
“‘反動尚未勝利’！今朝破解輪作妨礙的技巧離年夜面積推行還有間隔，還需求加年夜科研投進，進一個步驟延長距離期，特殊是下降本錢，并加年夜宣揚，讓七農想用、用得起。”劉華榮說。
揭開蓋子，熱氣騰起，噴鼻味撲鼻而來——“三七鍋爐雞”，是游客離開文山必點的康養佳肴，人們熟悉這株傳奇藥草，從舌尖上開端。
經一代代的廚師立異，文山的三七菜品已逾120種。“三七滿身都是寶，根、莖、葉、花各有功能。”文山學院三七專家張鐵說，三七須根、花都是制作三七佳肴的上乘原料，文山蒼生世代有食用三七的習氣，三七作為食材食用汗青長久、文獻典籍浩繁、文字記錄翔實，在中國浩繁醫書典籍、處所志書、菜譜刊物等都有大批記錄。
今朝，文山州有24家企業開闢三七特點食物87個，此中三七鍋爐雞湯料包、三七潤飲、三七泡酒等產物深受市場接待。2022年，文山州三七花、莖葉和須根食物原料及三七特點食物產物完成發賣支出4億元。
但限于政策，今朝能用來制作食物的，僅是三七的須根、花、莖葉等“主要部位”，主根等主體部位未歸入國度食藥物資目次，影響了三七的花費場景立異、“上新”。
“西醫自古就有‘藥食同源’實際。歸入‘國度食藥物資目次’，也即常說的列為‘藥食同源’類物資，淺顯講就是可以既當食物又當藥材。人參早就被歸入了，黨參、西洋參也已展開試點。”劉華榮說。
“三七歸入國度食藥物資目次，合適國度西醫藥財產成長的政策，也有汗青根據。”田燕說，三七如被歸入國度食藥物資目次，將極年夜拓展其開闢範疇和空間，將年夜年夜加強文山打造世界“三七之都”、做年夜做強三七財產的底氣。
以後，文山正全力推動三七歸入國度食藥物資目次，已完成三七地下部門食用汗青史料搜集、三七地下部門炊事花費查詢拜訪、三七毒感性實驗、三七食用平安性風險評價等任務。
調研發明，盡管近年來文山的三七科研實力有了不小的提高，產物研發力度不竭加大力度，但大都產物仍屬于三七原料的簡略生孩子，產物的科技含量和經濟附加值低，高科技含量、高附加值的高端產物屈指可數。
“三七的價值尚未獲得真正表現。”昆明理工年夜學國度中藥材財產技巧系統昆明綜合實驗站長崔秀明說，文山的三七財產鏈齊備，但三七產物面對高端產物研發缺乏，新產物儲蓄絕對滯后等題目，加之部門宣揚不到位，招致花費真個需求沒獲得很好開釋。“應加大力度營銷謀劃、宣揚推行，經由過程加速樹立三七博物館，拓寬三七產物推介方法，營建三七花費氣氛，發掘花費潛力。”崔秀明提出。
文山當局部分和企業擔任人表現，盼望有關方面支撐文山扶植三七國際商業中間。中間樹立后，可推行尺度的蒔植、加工系統，樹立全流程的追溯體系，增進財產良性成長。
“三七具有打造著名‘土特產’的潛力。”崔秀明說，三七財產對科技依存度高，要加速相干機理、臨床研討，加大力度新技巧、新科研結果的轉化和落地。
站在新出發點上，文山正奮力補鏈、延鏈、升鏈、強鏈，策劃將三七打形成千億級財產。
“抓牢種質端、晉陞蒔植程度、延長產物鏈。”文山州委書記陳明說，文山將以蒔植業為基本、加產業為焦點、科技立異為支持、市場需求為導向，周全構建以三七為主的蒔植、加工、市場、科研、康養等生物醫藥全財產鏈成長系統，把文山打形成為世界“三七之都”。
專家以為，云南“土特產”、中草藥資本異常豐盛，把三七“土特產”做年夜做強，有利于為全省“做好‘土特產’文章”、增進西醫藥傳承立異成長探出一條新路。(記者 謝銳佳、王長山、楊靜)
