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古今中外「茶文明」胸無點墨，品茶如品酒、品咖啡，分歧風土、種類與後製技巧等，帶給喝茶者分歧風味體驗。從聞茶噴鼻濃淡，進口甜蜜抑或滑潤，至進喉後漸漸生津，體包養驗否極泰來的豐盛味道。喝到對的茶，更能到達攝生安康之道。
若何遴選合適本身的茶？中華茶藝協會講師張家獻表現，「安康的茶，就是要讓你喝了沒累贅！」從清楚本身體質開端，培育好的喫茶品茗不雅念，就能與攝生安康保持。
茶葉成百上千種 理解判別不迷掉
紅茶、綠茶、普洱茶、西方佳麗、凍頂烏龍、碧螺春⋯⋯市道上各類茶類，稱號各別，讓人們經常搞不明白。假如不理解遴選合適本身的茶，購置茶葉好像年夜海撈針，到茶葉展區也能夠隨意喝一圈就「醉倒」了。
張家獻提出，初進門者，可從6年夜茶類包養網開端清楚。6年夜茶類以發酵水平分類，任何茶種都可在6年夜茶類做彈跳，但有其最佳化的茶類。
疾速清楚6年夜茶類
1. 綠茶：鮮綠清新，包養網屬於不發酵茶。
臺灣農委會茶葉改進場說明，「（綠茶的）加工法，是採新穎茶菁嫩葉，不經任何發酵處置，進廠後就當即殺青而製成，保存了新穎茶包養甜心網菁鮮綠清新之風味。」
張家包養金額獻彌補，綠茶就是堅持它原有的青味，是以茶葉實質很主要，包養網若實質不敷好，處置後甜蜜味就很重。好的種類合適做綠茶，不甜蜜、有綠茶噴鼻，兒茶素又高，像碧螺春就很合適，特殊噴鼻甜。
2. 黃茶：包養網推薦甜醇幽香，屬於不發酵茶。
黃茶製法與綠茶相似。炒菁後燜黃是黃茶的製造特色。「在臺灣比擬少有如許的做法。因包養網ppt它多了一個燜黃的工序。最好選擇綠茶種來製造，由於綠茶種自己較不甜蜜，100種綠茶中，約有40～50種合適做黃茶。用烏龍來做黃茶，普通都太濃。」張家獻說。
3. 白茶：清甜鮮爽，屬於部門發酵茶。
白茶約來源於明清時代，產於福建省福鼎、政和、松溪和建陽等縣。加工工序為重度萎凋（4她起身穿上外套。8小時以上）、不攪拌、甜心花園不炒菁、不揉捻而直接枯燥製成。
「一年茶包養網心得，三年藥，七年寶」是平易近間關於白茶的說法，白茶工序最原始，以陰乾的方法，接近天然又能靜靜轉化。張家獻說，我們喝白茶，重要喝它的白毫噴鼻，包養行情白茶噴鼻氣不像平地茶這麼濃，色彩卻有點深，是由於發酵度低，但脫水水平重。
4. 青茶：味道豐盛多元，屬於部門發酵茶。
青茶約來源於中國清代時代，產田主要為福建地域。加工經過歷程中須停止龐雜萎凋功課，促使茶菁停止化學變更，藉由攪拌及酵素感化發生茶湯特別噴鼻氣及味道。
張家獻表現，青茶發酵度從15%到80%，範疇很年夜，如蜜紅烏龍（70%）、西方佳麗（60%）、鐵不雅包養金額音（50～60%），凍頂烏龍（40～50%）、平地烏包養一個月價錢龍（20～35%）到最底線包養甜心網的包種茶（15～25%），還有一半的綠茶味。其實她猜對了，因為當爸爸走近裴總，透露他打算把女兒嫁給他，以換台灣包養網取對女兒的救命之恩時，裴總立即搖頭，毫不猶豫地拒
在臺灣喝到的平地茶包養妹類，簡直都屬於青茶類。臺灣界說海拔1千公尺以上，就稱為平地茶。
5. 紅茶：噴鼻氣濃烈，屬於全發酵茶。
包養網比較茶改場闡明，紅茶的製作經過歷程為室內萎凋5～18小時，再經過揉捻經過歷程使葉片細胞激烈毀傷，使多酚氧化物資與多酚氧化酵素停止反映，然後再停止渥紅發酵，令葉片完整變紅，發生傑出紅茶品德。
日月潭紅玉紅茶（臺茶18號）是著名全球的紅茶，張家獻說，紅玉種類的紅茶有薄荷噴鼻，泡到4、5泡則有肉桂噴鼻。而用烏龍做的紅茶不會有肉桂噴鼻，因種類是小葉種，自己神韻會回甘。
6. 黑茶：沉厚醇和，屬於後發酵茶。
將殺青、揉捻後的茶葉，在一個相當濕度和溫度的周遭的狀況下，停止長時光聚積，使茶葉發生一系列的干冷化學反映，作非酵生性的氧化感化，終極會構成黑茶的品德。
張家獻指出藍玉華頓時明白，她剛才的話，一定會嚇到媽媽。她輕聲說道：“媽媽，我女兒什麼都記得，她什麼都沒有忘記，也沒有發瘋，有包養顛末後製發酵（二次發酵）才可稱為黑茶，如千兩茶、百兩茶、熟普、躲茶等。普洱茶不見得是黑茶，像是生普洱茶就不算黑茶。
5方式，選擇合適本身的茶
中包養網推薦國茶種有6千多種，加上6年夜茶類製程、分歧發酵度、茶葉成熟度、種類等，風味千變萬化，需求我們多喝、多品嘗。
有些人品茗呈現睡不著、心悸等，也許是喝到不合適的茶，是以，先清楚本身的體質相當主要。
1. 冷性、燥包養性體質，合適飲分歧的茶
茶葉自己屬涼性，顛末發酵與炭焙可變為偏熱或熱性。茶葉發酵水平低於包養網50%，屬於偏涼性，若發酵度高於50%，則偏熱性。
冷性體質的人冬天不難四肢舉動冰涼、胃冷，合適喝偏熱性、發酵度高的茶，例如紅茶。尤其剛睡醒時，胃還沒熱，不合適喝綠茶，不難拉肚子、傷胃，可等身材熱起來再喝。
若是動不動就火氣年夜、怒火上升的燥性體質，合適喝偏冷性的綠茶，可清冷消暑、降火清熱包養網。
張家獻彌補，高發酵的茶葉台灣包養網，一些安這些盆花也是如此，黑色的大石頭也是如此。慰性物資在發酵經過歷程中會揮發，包含咖啡因、兒茶素等，同時天生其它成分，如多醣體。是以發酵越重，甜度越高。「茶葉發酵高下各有長處，就像吃水蜜桃，不克不及說你要吃脆脆又軟軟的口感。」
2. 春夏秋冬，合適飲分歧的茶
春天濕氣高，可以喝較溫潤、有焙火的茶，如老茶類、鐵不雅音、凍頂烏龍。
炎天合適喝綠茶、平地烏龍、包種茶等發酵度較低的茶。臺北特產就是包種茶，張家獻提示，包種茶不合適泡濃，泡淡才幹把實質的噴鼻提領出來，浮現優雅花噴鼻包養，是以不克不及與平地茶包養甜心網做比擬。
秋天合適喝發酵度中等的，像是蜜噴鼻貴妃（也稱蜜噴鼻烏龍）、鐵不雅音、淡一點的綠茶，由於此刻秋天沒有以往骨氣那麼冷，也可以喝白茶。
冬天盡量喝比擬溫潤的，像是老茶、熟普、紅茶，鐵不雅音、凍頂烏龍固然青茶類，但有顛末焙火，也合適冬天飲用。
3. 男、女喫茶品茗濃淡分歧
張家獻察看，男性與女性愛好的茶也有所分歧，一樣喝綠茶，女性偏向喝淡茶，男性較愛好濃茶。「濃茶要有點神韻、力道的茶，男性味蕾較鈍化，女性比擬細膩，關於微細感觸感染才能較強。」
4. 分歧飲食，搭配分歧的茶
分歧飲食合適分歧的茶飲。
吃甜點時，可把握「清配清，濃配濃」的準繩，奶味重的糕點如起司包養情婦蛋糕，可搭配重發酵的紅茶相互協調。生果味的甜點如鳳梨酥，可搭配輕發酵帶幽香味的平地烏龍，讓甜味更清新。
綠茶可甜心花園解膩，合適搭配油炸類、堅果類等油脂含量較高的食品。綠茶中含有豐盛兒茶素（茶多酚），可下降腸道接收葡萄糖的速率、增進推陳出新與下降脂肪聚積，防止飯後血糖疾速上升，合適澱粉族飯後飲用，但胃冷、易拉肚子的人防止過度飲用。
性溫的普洱熟茶，合適體質偏冷性者飲用，可溫包養網胃散冷、削減油脂接收。
5. 品茗刮胃不舒包養金額暢、睡不著？
品茗會刮胃、睡不著，主因是茶丹寧與咖啡因較多。發包養酵度低的茶類咖啡因較多，咖啡因多在開端萌芽的嫩芽上，不難睡欠好的人盡量少喝不發酵的綠茶、喝起來甜蜜或菁味太重的茶包養網VIP。提出喝熟茶（又稱白叟茶），由於在焙火經過歷程中，咖啡因在低溫會揮發失落。
固然品茗無益安康，但有些人仍不宜多喝，如腸胃效能欠安防止空肚喝、貧血忌喫茶品茗、心律不整、易心悸、腎效能欠安或尿掉禁防止太濃的茶、妊婦與兒童也少喝為宜。◇
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義務編纂：蕓清
TC:sugarpopular900
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